丹波黒の特性

兵庫県中部では以下のスケジュールで栽培しているようです。

　　播種：6月上旬
　　開花：8月上旬
　　収穫：10月中旬（早生種9月下旬）



生育期間が長いため主茎が長く、

かつ太く直径2ｃｍ程度になるそうです。



結莢率が低く収量は通常大豆の半分程度のようですね。

１莢の内粒数は1粒か2粒が多く、平均すると1.4粒程度。

粒の大きさは大豆品種の中でも群を抜いた大粒で

1粒当たり0.8ｇ程度もあるそうです。



大粒で甘みが強く、食感は滑らかで柔らかい。

但し莢の内皮は厚い。




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